Trendikäs köyhän miehen kapsalon

Raha-automaattiyhdistyksen Raymond julkaisussa tuli vastaan Kapsalon. Pitihän sitä päästä makumaailmaltaan kokeilemaan, joten rasvakeitin ja paistinpannu kuumaksi. Kebablihan valmistukseen ei tällä kertaa riittänyt aika, joten toteutin kokeiluni maustetulla jauhelihalla.

1) perunat suikaleiksi ja veteen oleilemaan jotta enin tärkkelys poistuu ja ranskalaisista tulee rapeampia.

2) ruskista jauheliha ja mausta se. Itse käytin kebab-hengessä aromisuolaa, mustapippuria, oreganoa, juustokuminaa, chiliä, cayennepippuria ja savupaprikaa.

3) valuta perunat, aseta hetkeksi liinan/paperin päälle kuivumaan ja päästä rasva kuumaksi. Kuivat perunat paiskataan muutamassa erässä kuumaan rasvaan ja annetaan olla muutamia minuutteja. Tässä vaiheessa perunan tulisi kypsyä, mutta rapeaksi ei tarvitse vielä saada.

4) kun haluamasi määrä perunoita on kypsinä. Käytä perunat toistamiseen kuumassa rasvassa. Nyt vain pari-kolme minuuttia ja lopputuloksen pitäisi olla rapeat ranskalaiset.

5) perunat uunivuoan (tai jos aitoutta haluaa, alumiinivuoan) pohjalle, päälle lihaa reilu kerros. Koristele komeus valkosipulisoosilla ja spiraalilla chilisoosia (itse käytin Hesburgerin valkosipulista salaatinkastiketta, muuta ei ollut Salessa tarjolla ja chilisoosin virkaa ajoi suosittu kukkokastike.)

6) Päälle vielä reilusti juustoa paksuina viipaleina, alkuperäinen tuote käyttää goudaa, mutta muutkin laadut sopinevat tähän tarkoitukseen. Paketti uuniin, grillivastuksen alle ja veitsi kädessä kasvisten kimppuun.

7) kun juusto on sulanut, poista paistos uunista. Levitä päälle kasvikset jotka odotellessasi suikaloit. Täällä lyötiin vielä valkosipulikastiketta perään.

Jos tämän olisi tehnyt suoraan annoskokoisiin pikkuvuokiin, olisi herkku näin houkuttelevan näköinen.

Vaan kun sen lusikoi lautasille, esteettisyys kärsii hivenen. Maku ei sitten yhtään.

Perheen 5v poika veteli lautasen tyhjäksi, 3v tytär söi myös yllättävän hyvin. Isä tykkäsi erittäin paljon ja tulen varmasti kokeilemaan uudelleen, kunhan vaan maltan seuraavalla kerralla tehdä ensin kebablihaa.

400g jauhelihaa 3€

Valkosipulisoosi 3€

Goudaviipaleet 1.50€

Perunapussi 2€

Kasvikset 6€

Taas ollaan 15 euron äärellä. Pitäisiköhän vaihtaa blogin nimeksi jotain sinne viittaavaa?

Mestarin lihamureke...

No nyt sattui juhlista jäämään yli 2 pakettia pekonia, 700g naudan jauhelihaa ja valmiiksi pehmennettyä kasvista. Oli siis ylimääräisenä oluessa pehmennettyä sipulia ja silavassa paistettuja herkkusieniä sekä paprikaa...

1) pekonia asetellaan ristikkäin, kunnes käsillä on kaunis matto. Päälle kaadetaan kieppi bbq-kastiketta, suolaa ja pippuria.

2) seuraavaksi läjäytetään jauheliha tuohon päälle ja taputellaan tasaiseksi kerrokseksi.

 

3) mausteita, chiliä, bbq soosia voi lyödä tässä välissä myös. Mutta tärkeimpänä nyt on lyödä kasvikset keskelle. Itse keittelin vielä muutaman kananmunan joukkoon.

4) kääräise paketti kasvisten ja munien ympäri. Jos pekonia on vielä pari siivua jäljellä, saa sillä liimattua koko komeuden kasaan mikäli tuli liikaa täytteitä.

5) uunitusta 200 asteen lämpötilassa kunnes pekoni näyttää hyvältä. 

6) keittele seuraksi pastaa tai perunoita ja viipaloi komeus upeiksi siivuiksi.

7) lautaselle, lisukkeet kylkeen ja ääntä kohti... Maito toimii nyt ruokajuomana hyvin, mutta kylmä olut kyllä kruunaa koko komeuden.

Maistuu, mutta mausteita saa käyttää aika reippaalla otteella.

Edellisestä ohjeesta on vielä pastaa ja paprikaa jäljellä, eikä kaikkea aikaisempaa sipulia ole käytetty joten kustannusrakenne on seuraavanlainen:

2pkt pekoni 4€

700g jauhelihaa 6€

Herkkusienet 2€

12€ ja tästä syö nelihenkinen perhe pari päivää. Pastaa tai perunoita tarvinnee keittää lisää.  

Pekoni-Broilerisalaatti

IHelppoa, nopeaa ja herkullista. Vaimokin arvostaa kun lautasella on vihreää.

1) paista pekonit rapeaksi pannulla

2) käytä aika hyödyksesi, keittele kattilallinen pastaa ja ala repimään salaattia. Nimenomaan repimään, ei leikkaamaan.

3) pekoni on rapeaa, poista se pannulta. Pannulla on nyt pekonin rasva, joten sinne sopii paiskata suolatut ja pippuroidut broilerinfileet.

4) jatka salaatin askartamista, nyt saat käyttää veistä. Kirsikkatomaatit puoliksi, kurkku suikaleiksi, samoin paprika, punainen ja keltainen.

5) pasta lie valmista. Valuta, huuhtele, öljyä, sekoita ja heitä salaatin sekaan. Nostele samalla pekoniviipaleet lämpiämään broiskufileiden kanssa pannulle.

6) pieni lämmitetty pekoni ja lämmin broileri. Heitä salaatin sekaan.

7) lisää salaattijuustoa makusi mukaan, chilifeta on oikein osuvaa. Annostele lautasille ja katso kuinka tämäkin luomus katoaa perheen suihin.

Kustannukset aterialle ovat:

Pastapussi 1.50€

Broilerinfileet 5€

Vihreät 5€

Salaattijuusto 2€

Pekoni 2€

Yhteensä 15.50€ ja maistuu koko perheelle. Kotimaista kurkkua ei tähän vuodenaikaan kannata ostella.